Información Sobre Este Producto
Estos filetes de melva de Andalucía en aceite de girasol se elaboran en Tarifa (Cádiz), a orillas del Estrecho de Gibraltar, donde La Tarifeña lleva más de 115 años conservando el pescado azul con los mismos métodos artesanales transmitidos de generación en generación. La melva (Auxis thazard), pescado azul de la familia de los Scombridae, se pela a mano sin productos químicos, se cocina con cocción precisa y se envasa a mano por las estibadoras de la conservera. Solo tres ingredientes: melva de Andalucía, aceite de girasol y sal, sin conservantes ni aditivos. Certificada con la IGP Melva de Andalucía y el sello Gusto del Sur, avalados por el Consejo Regulador de las IGP de Andalucía.
Los filetes presentan un color rosado intenso, textura compacta y jugosa y un aroma marino limpio propio de los túnidos. Su sabor es redondo, equilibrado y persistente, diferente al atún por su mayor jugosidad natural. El aceite de girasol potencia el protagonismo de la melva sin enmascararlo, ideal para un consumo cotidiano ligero. Perfecta en ensaladas con pimiento asado, sobre tostadas con un hilo de aceite de oliva, en empanadas o como relleno de pimientos. También excelente calentada en pastas o arroces suaves. Temperatura de servicio: a temperatura ambiente o templada. Combínala con nuestra selección de conservas del mar o una buena despensa gourmet para completar tu mesa andaluza.
Preguntas Frecuentes
No. Estos filetes de melva de Andalucía solo contienen tres ingredientes: melva, aceite de girasol y sal. Sin conservantes, sin colorantes, sin aditivos de ningún tipo. La IGP Melva de Andalucía y el sello Gusto del Sur garantizan y supervisan este proceso artesanal.
La melva de Andalucía (Auxis thazard) supera los 600 g y tiene filetes rosados de textura compacta y sabor intenso. La melva canutera es la pieza más pequeña, con filetes blancos y sabor más delicado. Ambas cuentan con IGP Melva de Andalucía.
Una vez abierta, conserva los filetes de melva refrigerados entre 0 y 5 °C, cubiertos de aceite y en recipiente cerrado. Consumir en 2–3 días. Sin abrir, seguir la fecha de caducidad indicada en la lata, generalmente de 4 a 5 años.
La melva de Andalucía en aceite de girasol es ideal en ensaladas con pimiento asado y aceitunas, sobre tostadas, en empanadas y en el clásico plato gaditano de papas aliñás. También combina bien en pastas o arroces suaves como ingrediente principal.
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