Los quesos saborizados artesanos son quesos elaborados con leche de calidad a los que se añaden ingredientes naturales que aportan aromas y sabores adicionales: pimentón, romero, aceite de oliva, trufa, páprika, finas hierbas, nueces u otros ingredientes. Se diferencian de los industriales en que usan ingredientes naturales reales, no aromas artificiales, y la base es siempre un queso artesano de calidad.

No necesariamente. La corteza de pimentón en los quesos artesanos aporta principalmente color, aroma y una ligera protección de la pasta interior. El nivel de picante depende del tipo de pimentón usado: dulce, agridulce o picante. En cada ficha de producto indicamos el perfil de sabor para que puedas elegir según tus preferencias.

Para una tabla de quesos especiales, colócalos de menor a mayor intensidad de sabor, de izquierda a derecha. Acompáñalos con miel de romero o flores, mermelada de higos, membrillo artesano, nueces, almendras y uvas. Sirve siempre el queso a temperatura ambiente, sacándolo del frigorífico al menos 30 minutos antes.