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Queso de Cabra Curado en Aceite de Oliva · La Extremeña
15,95 €
Queso de cabra curado en aceite de oliva, elaborado en Guillena con leche pasteurizada y presentado en una pieza compacta de unos 700 g. Su acabado en aceite aporta una corteza untuosa y un perfil especialmente apetecible para una tabla.
La pasta firme permite cortar lascas limpias y conservar mejor la pieza entre servicios; el formato entero da libertad para servirla fina, en tacos o rallada. Combínalo con nuestra selección de quesos de cabra.
Pieza 700 g aprox
Información Sobre Este Producto
Este queso de cabra curado en aceite de oliva se elabora en Guillena, Sevilla, por Quesos Torrelareina y se comercializa con la marca La Extremeña. La pieza combina leche pasteurizada de cabra, maduración curada y acabado en aceite. El formato de unos 700 g ofrece la presencia de un queso entero sin obligar a comprar una pieza de gran tamaño: llega preparado para abrir, atemperar y convertir en el centro de una tabla.
La búsqueda queso de cabra curado reúne productos muy distintos, desde leche cruda hasta mezclas y cortezas tratadas. Esta referencia concreta apuesta por leche pasteurizada, pasta firme y aceite de oliva. La curación reduce humedad y concentra la textura, de modo que cada corte mantiene bien la forma y deja una sensación más persistente que un semicurado. El aceite suaviza el contacto de la corteza y añade brillo y untuosidad sin convertir la pieza en un queso sumergido dentro de un tarro.
La leche de cabra se presenta aquí sin mezclarse con vaca u oveja, una decisión que da al producto una identidad clara y evita comprar un queso de mezcla bajo un nombre genérico. Hay además un dato de seguridad poco evidente: contiene leche y huevo, porque la lisozima empleada en la elaboración procede del huevo. En la mesa ofrece una pieza bien definida, de cabra curada y con acabado en aceite, fácil de cortar y compartir.
Al corte ofrece una pasta clara y compacta, adecuada para lascas finas o dados que no se deshacen al servir. Conviene atemperar solo la porción que se vaya a consumir para que el aroma y la textura salgan de la nevera sin comprometer el resto. En una tabla funciona con frutos secos, membrillo, pan tostado y vinos con suficiente cuerpo; en cocina puede rematar una ensalada, fundirse sobre verduras asadas o rallarse sobre una pasta para aportar carácter con poca cantidad.
La pieza vendida por Almacén Ibérico pesa aproximadamente 700 g; es este formato mini entero y no otros tamaños que la quesería pueda producir. El vacío facilita recibirla cerrada y cortar únicamente lo necesario. Debe conservarse en lugar fresco y seco y, una vez abierta, refrigerarse bien protegida para evitar que el corte pierda humedad. Puedes compararla con el queso de cabra curado La Extremeña sin acabado de aceite o completar la tabla con nuestros embutidos ibéricos.
Preguntas Frecuentes
El queso de cabra curado en aceite La Extremeña ofrece una pasta firme y un sabor concentrado por la pérdida de humedad durante la maduración. Está elaborado con leche pasteurizada de cabra y resulta especialmente aprovechable en lascas finas, donde una pequeña porción aporta presencia a toda la tabla.
El queso de cabra curado en aceite La Extremeña tiene una pasta más firme, menor humedad y un sabor más persistente que un semicurado. Esa intensidad permite servirlo en lascas finas y obtener mucho carácter en cada bocado, mientras el semicurado suele resultar más elástico y suave.
El queso de cabra curado en aceite La Extremeña funciona en lascas, cuñas y dados. Déjalo atemperar unos minutos y acompaña con pan, frutos secos o membrillo.
El queso de cabra curado en aceite La Extremeña declara leche pasteurizada, un dato favorable frente a los quesos de leche cruda. AESAN recomienda elegir quesos elaborados con leche pasteurizada y mantener una higiene y refrigeración correctas; cualquier indicación médica individual debe prevalecer.
El queso de cabra curado en aceite La Extremeña presenta una superficie untuosa y un acabado más redondo gracias al aceite de oliva. En esta pieza el aceite acompaña la corteza y hace especialmente agradable servirla en lascas; no debe confundirse con dados de queso completamente sumergidos en un tarro.
La pieza de queso de cabra curado en aceite La Extremeña pesa aproximadamente 700 g.
| Marca | La Extremeña |
|---|---|
| Tipo de Leche | Cabra |
| Curación | Curado |
| Método | En Aceite de Oliva |
| Formato | Pieza (Mini) |
| Peso | 700g (Aprox.) |
| Alérgenos | Leche |
| Ingredientes | Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, fermentos lácteos y lisozima (HUEVO). |
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