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Queso Curado Viejo de Mezcla y Leche Cruda · Quejara
39,95 €
Queso curado viejo de mezcla y leche cruda Quejara, presentado en pieza entera de 3 kg aprox. Una elección de sabor intenso para quienes prefieren curaciones largas y quieren cortar cada cuña al momento.
El gran formato rinde en celebraciones, tablas y consumo frecuente. Atempéralo antes de servir y acompáñalo con pan, membrillo, frutos secos o un vino con cuerpo. Descubre nuestros quesos de mezcla.
Pieza entera 3 kg aprox
Información Sobre Este Producto
El queso curado viejo de mezcla y leche cruda Quejara reúne tres rasgos pensados para quien busca un queso con carácter: combina más de un tipo de leche, se elabora sin pasteurizar y alcanza la categoría de viejo. Llega en pieza entera de aproximadamente 3 kg, un formato generoso que permite decidir cómo cortar cada porción y reservar el resto para otras ocasiones. No es una cuña pequeña para una sola tabla, sino una rueda destinada a disfrutarse con tiempo y a convertirse en una presencia habitual en casa.
La leche cruda conserva las características propias de la materia prima antes de la maduración, mientras que la mezcla permite construir un perfil más amplio que el de una sola leche. La curación vieja completa esa identidad reduciendo humedad y concentrando el sabor. El resultado está dirigido a quien ya sabe que prefiere quesos intensos y persistentes. Si buscas una pieza suave para pasar desapercibida en un bocadillo, esta no es la elección; Quejara se compra para cortar unas lascas, detenerse en el bocado y dejar que el queso ocupe el centro de la mesa.
La rueda entera ofrece libertad de corte. Puedes preparar cuñas finas para una cata, lascas irregulares para acompañar pan o dados pequeños cuando se sirve como aperitivo. Cortar solo lo necesario ayuda a conservar la parte restante protegida y permite adaptar el grosor a cada uso. En una tabla funciona mejor después de los quesos suaves y antes de acompañamientos muy dulces, de forma que su intensidad conserve protagonismo. El formato de 3 kg aprox. también resulta práctico para reuniones numerosas o para dividir la pieza entre varias ocasiones.
Atempéralo antes de comerlo para que el frío no apague el sabor. Combina con pan de masa madre, membrillo, nueces, almendras, higos o uvas; en bebida agradece tintos con cuerpo, vinos generosos y cervezas tostadas. Unas lascas pueden completar una tosta, terminar una ensalada templada o acompañar embutidos, pero la curación invita sobre todo a servirlo solo en porciones pequeñas. Utiliza un cuchillo firme y limpio, corta desde el centro hacia el borde y reparte la corteza de forma proporcionada entre las cuñas.
Conserva la pieza siguiendo las instrucciones del envase y, después de abrirla, protege bien la cara de corte y mantenla refrigerada. Saca únicamente la cantidad que vayas a consumir para evitar cambios repetidos de temperatura. El formato entero permite organizar varias cuñas: una para servir, otra para guardar a corto plazo y el resto protegido hasta el siguiente uso. Para comparar estilos, visita nuestros quesos de mezcla o recorre la selección completa de quesos artesanos. Retira la corteza antes de comer cuando así lo indique el envase de la pieza recibida.
Preguntas Frecuentes
El queso curado viejo Quejara ha alcanzado una maduración más prolongada que un semicurado o un curado convencional. Esa evolución reduce humedad y concentra el sabor, por lo que se sirve mejor en porciones pequeñas y atemperadas.
El queso de mezcla viejo Quejara se elabora combinando leche de más de una especie. Esa elección permite reunir cualidades distintas en una misma pieza y construir un perfil más amplio que el de un queso de una sola leche.
El queso de leche cruda Quejara se elabora sin pasteurizar la leche antes del proceso quesero. La maduración desarrolla el carácter de esa materia prima y ofrece un perfil buscado por quienes prefieren quesos menos uniformes y de sabor marcado.
El queso curado viejo Quejara gana expresión cuando pierde el frío antes de servir. Córtalo en cuñas finas o lascas y acompáñalo con pan, membrillo, frutos secos, fruta o vinos con suficiente cuerpo.
El queso de mezcla Quejara se presenta en una pieza entera de 3 kg aprox. El gran formato permite preparar varias tablas, dividir la rueda en cuñas y adaptar el corte a cada ocasión.
El queso curado viejo Quejara debe mantenerse refrigerado después de abrirlo, con la cara de corte protegida. Utiliza utensilios limpios y atempera solo la porción que vayas a consumir para cuidar el resto de la pieza.
| Marca | Quejara |
|---|---|
| Tipo de Leche | Mezcla (Cruda) |
| Formato | Pieza Entera |
| Peso | 3 kg (Aprox.) |
| Alérgenos | Huevo, Leche |
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