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Queso de Cabra Curado Pasteurizado de La Mancha · La Casota de Araque
47,95 €
Queso de cabra curado pasteurizado de La Casota de Araque, elaborado en La Solana únicamente con leche de cabra. La maduración concentra su carácter y deja una rueda firme, sabrosa y especialmente agradecida cuando se corta en láminas finas.
La pieza entera ronda los 2 kg: un formato generoso para tablas, hostelería o casas donde el queso se disfruta con frecuencia. Descubre nuestros quesos de cabra artesanos y elige esta rueda cuando buscas intensidad con la regularidad de la leche pasteurizada.
Pieza entera 2 kg aprox
Información Sobre Este Producto
Este queso de cabra curado pasteurizado lo elabora La Casota de Araque en La Solana, Ciudad Real. La rueda utiliza leche pasteurizada de cabra y se vende entera, con un peso aproximado de 2 kg. La pieza combina leche pasteurizada de cabra y curación prolongada, sin atribuirle una D.O.P. Manchego. Es una pieza pensada para quien quiere el sabor concentrado de la cabra en un formato que permite cortar cada porción al momento y montar muchas tablas.
La curación reduce la humedad y transforma una pasta joven en un queso más firme, persistente y fácil de laminar. En la leche de cabra, esa evolución concentra el perfil lácteo y aporta un final más largo sin necesidad de mezclar vaca u oveja. Esta rueda ofrece una identidad nítida: queso curado de cabra, no queso de mezcla. El gran formato conserva mejor la proporción entre pasta y corteza y resulta especialmente conveniente cuando se consume queso de manera habitual.
La rueda curada concentra el sabor de cabra y permite obtener muchas porciones con cortes finos. La maduración concentra el sabor y produce una pasta firme que se disfruta mejor en lascas y cuñas pequeñas. La corteza no se come: retírala de cada porción antes de servir el queso.
Al corte, la rueda ofrece una pasta clara y compacta que pide cuchillo liso y láminas finas. Déjala perder el frío más intenso antes de servir para que la textura se vuelva más flexible y el aroma aparezca con claridad. Membrillo, miel, frutos secos y panes poco dulces acompañan bien su intensidad; un blanco con acidez ayuda a limpiar el paladar entre bocados. También puede rallarse sobre platos calientes o cortarse en dados pequeños para que una tabla gane carácter sin necesitar grandes porciones.
Mantén la rueda refrigerada como ordena el envase, protege la cara de corte después de abrirla y porciona solo lo necesario. Su tamaño ofrece más recorrido que una sucesión de cuñas pequeñas y permite conservar protegida la mayor parte de la rueda. Combínala con quesos de oveja, añade embutidos ibéricos o termina la tabla con un aceite de oliva virgen extra. La pieza entera permite organizar el consumo por cuñas y conservar protegida la mayor parte de la rueda. Su leche pasteurizada y maduración curada ofrecen un perfil firme y persistente, adecuado para tablas, regalos y hogares que prefieren cortar cada servicio al momento. La rueda entera ofrece recorrido para varias ocasiones y permite variar el servicio entre lascas, dados, cuñas y rallado sobre platos calientes.
Preguntas Frecuentes
El queso de cabra curado La Casota se sirve en cuñas o lascas finas y ligeramente atemperadas. Pan, frutos secos, membrillo y un vino con acidez acompañan su sabor persistente.
El queso de cabra curado La Casota ofrece sabor intenso, pasta firme y un final persistente. Córtalo en cuñas pequeñas o lascas y deja que pierda el frío antes de servirlo.
Este queso de cabra curado está elaborado con leche pasteurizada, tal como figura en el lateral del frontal. Pasteurizado describe el tratamiento de la leche; no elimina la necesidad de conservar la pieza correctamente después de elaborada.
Este queso de cabra curado La Casota utiliza leche pasteurizada y es de pasta prensada. Durante el embarazo deben respetarse además la refrigeración, la fecha indicada y las recomendaciones sanitarias vigentes sobre corteza y manipulación.
El queso de cabra curado La Casota pierde más humedad y desarrolla una pasta más firme y un sabor más largo que un semicurado. Esta rueda es la elección adecuada para una tabla donde se busca que la cabra tenga protagonismo.
El queso de cabra curado La Casota debe conservarse refrigerado y con la superficie cortada bien protegida. Divide la rueda en cuñas desde el centro y extrae láminas finas; así cada porción mantiene una proporción equilibrada de pasta y borde.
| Marca | La Casota de Araque |
|---|---|
| Tipo de Leche | Cabra (Pasteurizada) |
| Curación | Curado |
| Formato | Pieza Entera |
| Peso | 2 kg (Aprox) |
| Alérgenos | Leche |
| Ingredientes | Leche de cabra, sal, fermentos lácticos, estabilizante: cloruro cálcico, cuajo, conservador: E-252. |
| Información Nutricional | Valores medios por 100 g: valor energético 1.641 kJ/390 kcal; grasas 34 g, de las cuales saturadas 21 g; hidratos de carbono 0,5 g, de los cuales azúcares 0,5 g; proteínas 22 g; sal 1,70 g. |
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