Información Sobre Este Producto
Esta ventresca de atún claro en aceite de girasol se elabora artesanalmente en Santoña (Cantabria), capital mundial de las conservas de pescado, donde Ría de Santoña lleva más de 15 años produciendo conservas del mar respetando los métodos tradicionales y las artes de pesca. La ventresca es la parte inferior del atún, próxima a la cabeza, con una alta proporción de grasa infiltrada que la convierte en el corte más preciado del túnido. Sus únicos ingredientes son atún claro (pescado) capturado en el océano Atlántico, aceite de girasol y sal, sin conservantes ni aditivos artificiales. Cada pieza se selecciona por su gran calibre, se desespina a mano con precisión artesanal y se envasa en suave aceite de girasol que no enmascara el sabor marino. Producción limitada para garantizar la máxima excelencia en cada lata.
Su textura tersa, laminada y extraordinariamente jugosa la diferencia de cualquier otro corte de atún: en boca ofrece un sabor marino intenso y limpio con un retrogusto prolongado que se despliega lentamente. El aceite de girasol, elegido precisamente por su neutralidad, deja que el sabor del atún del Atlántico sea el absoluto protagonista. Se consume a temperatura ambiente, sacando las láminas de la lata con cuidado para mantenerlas enteras. Perfecta sobre tostas con tomate maduro, pimientos del piquillo o en ensaladas gourmet. Marida con vinos blancos jóvenes de Rueda (Verdejo) o Rías Baixas (Albariño). Completa tu tabla con nuestra selección de conservas del mar o explora la despensa gourmet para el maridaje perfecto.
Preguntas Frecuentes
La ventresca de atún claro en aceite de girasol Ría de Santoña contiene únicamente atún claro (pescado), aceite de girasol y sal. Sin conservantes, sin colorantes ni aditivos artificiales. Una conserva 100% natural para quienes exigen pureza e ingredientes reales.
La ventresca de atún claro es la parte ventral del pescado, con mayor contenido graso (≈10%) que el lomo. Esto le aporta una textura tersa, laminada y una jugosidad superior, así como un sabor más intenso y persistente que cualquier otro corte del atún.
La ventresca de atún Ría de Santoña se conserva en lugar fresco y seco sin abrir. Una vez abierta, trasladar el contenido a un recipiente hermético de vidrio y refrigerar entre 2 y 6 °C. Consumir en un máximo de 24 horas para preservar textura y sabor óptimos.
La ventresca de atún claro en aceite de girasol marida con vinos blancos jóvenes y afrutados: Verdejo de Rueda o Albariño de Rías Baixas. En mesa, combínala con pimientos del piquillo asados, alcaparras y pan de cristal con tomate para una tapa gourmet de nivel.
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