Información Sobre Este Producto
Estos filetes de melva canutera en aceite de girasol se elaboran artesanalmente en Barbate (Cádiz), capital de la almadraba atlántica, donde Salazones Herpac trabaja la tradición conservera desde 1986. La familia Pacheco, hoy en su tercera generación, selecciona únicamente ejemplares de Auxis rochei menores de 600 g —los denominados canutera— capturados en el Estrecho de Gibraltar. Tras la limpieza y pelado a mano, los lomos se cocinan al vapor, se filetean y se envasan en aceite de girasol con sal, sin conservantes ni colorantes artificiales. Ingredientes: melva canutera (PESCADO), aceite de girasol y sal. Formato familiar Candray: 1.015 g neto / 670 g escurrido.
El aceite de girasol, más ligero y neutro que el de oliva, potencia el sabor natural de la melva canutera: un pescado azul de carne rosada, textura firme y compacta, aroma marino limpio y retrogusto suave sin grasa residual. Consumir a temperatura ambiente, sacándola de la lata unos minutos antes para que ventile. Perfecta en ensaladas de patata aliñada, tostas con tomate rallado, empanadas o aperitivos con aceitunas. Su formato de 1.015 g es ideal para reuniones y cocina en cantidad. Combínala con nuestras conservas del mar artesanales para una despensa gourmet completa, o úsala con pimientos asados y un hilo de aceite de oliva virgen extra para una tapa con carácter.
Preguntas Frecuentes
No. Los filetes de melva canutera en aceite de girasol de Herpac se elaboran únicamente con melva canutera (PESCADO), aceite de girasol y sal. Sin conservantes, sin colorantes artificiales ni ningún aditivo E. Elaboración 100% artesanal en Barbate (Cádiz).
La melva canutera (Auxis rochei) es la denominación que reciben los ejemplares de menos de 600 g. Su carne es más tierna, jugosa y de sabor más delicado que la melva grande. Herpac selecciona solo estas piezas menores para sus filetes en aceite de girasol, garantizando máxima terneza.
Una vez abierta, trasladar los filetes de melva canutera a un recipiente hermético con su aceite de girasol y refrigerar entre 0 y 5 °C. Consumir en un máximo de 2-3 días. Antes de abrir, mantener en lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa.
La melva canutera en aceite de girasol es ideal en ensaladas frías de patata y cebolla, tostas con pimiento del piquillo, empanadas y arroces. Marida muy bien con vinos blancos finos de Jerez o manzanilla de Sanlúcar. También combina con cerveza artesana rubia de trigo para un aperitivo andaluz.
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