Aceitunas Partidas de la Abuela – Chicón Lebrón

Las auténticas aceitunas partidas de la Abuela de Chicón Lebrón nacen en Antequera (Málaga), en la Casería La Soledad, a los pies de la Peña de los Enamorados. Fundada por D. Fernando Chicón Lebrón, la empresa lleva más de 30 años elaborando aceitunas y encurtidos en sus instalaciones de 15.000 m², consolidando «Las Partidas de la Abuela» como su referencia líder. La variedad ocal local de carne firme se parte ligeramente y macera durante 5 años hasta alcanzar su textura óptima. El aliño sigue la receta familiar de la Abuela: ajo, pimiento rojo y especias naturales, sin conservantes artificiales. Una tradición antequerana exportada a más de 15 países, que aquí te llevamos en lata de gran formato de 4 kg, el mismo envase que sirven bares y tabernas de toda Andalucía.

La textura de estas aceitunas partidas es firme y jugosa, con una pulpa densa que cede al morderla liberando un aliño dulce y especiado de notable persistencia. El toque de ajo y pimiento aporta un fondo cálido y aromático, equilibrado por los cinco años de maceración natural en salmuera que suavizan el amargor propio del fruto. Se disfrutan a temperatura ambiente, perfectas como aperitivo o acompañando unas migas malagueñas, y el formato de 4 kg rinde para semanas de picoteo o para reuniones familiares sin miedo a quedarse corto. Combínalas en tabla con nuestra selección de embutidos ibéricos o con un queso manchego DOP para un picoteo gourmet auténtico. Una vez abierta la lata, pasa las aceitunas con su líquido de gobierno a un recipiente de cristal cerrado y consérvalas en el frigorífico.