Información Sobre Este Producto
Los filetes de melva en aceite de girasol de Tejero se elaboran en Isla Cristina (Huelva), capital conservera del litoral atlántico andaluz. Tejero es una marca centenaria —con más de 100 años de historia— integrada en USISA, empresa miembro del Consejo Regulador de la IGP Melva de Andalucía desde 2003 y con certificación de calidad IFS. Solo se trabajan capturas de temporada, en el momento óptimo del año en que el pescado alcanza sus mayores valores organolépticos y nutricionales. El proceso es íntegramente artesanal: los lomos se pelan a mano y se envasan a mano con tres únicos ingredientes —melva, aceite de girasol y sal marina— sin conservantes ni aditivos artificiales. La esterilización final en autoclave garantiza su larga vida útil sin necesidad de refrigeración.
La elección del aceite de girasol no es casual: su perfil neutro y ligero protege el carácter propio de la melva, un pescado azul más rosado, compacto y de sabor marino más profundo e intenso que el atún o el bonito. La textura es firme y jugosa, con un aroma yodado limpio y un retrogusto salino persistente. Sírvelos a temperatura ambiente sobre pan con tomate, en ensaladas mediterráneas donde puedas añadir tu propio aliño de AOVE, o incorporados a arroces marineros y empanadas. Completa tu despensa con nuestra selección de melva y caballa en conserva o explora toda nuestra despensa gourmet para combinaciones perfectas.
Preguntas Frecuentes
No. Los filetes de melva en aceite de girasol Tejero contienen únicamente tres ingredientes: melva, aceite de girasol y sal marina. Sin conservantes, sin colorantes ni aditivos artificiales. Son aptos para celíacos e intolerantes a la lactosa.
Los filetes de melva Tejero utilizan aceite de girasol por su perfil neutro, que no enmascara el intenso sabor marino de la melva. Al ser un pescado azul con mucha personalidad, el aceite neutro permite que el sabor del pescado sea siempre el protagonista en el plato.
Una vez abierta, la melva en aceite de girasol Tejero debe conservarse en nevera (0–5 °C) en un recipiente hermético preferiblemente de cristal. Se recomienda consumir en un máximo de 48 horas. Sin abrir, la vida útil es de varios años gracias al proceso de esterilización en autoclave.
Servir los filetes de melva Tejero a temperatura ambiente para apreciar toda su textura y aroma. Maridan especialmente bien en ensaladas con pimientos asados y aceitunas manzanilla, en montaditos con tomate rallado, y en guisos de legumbres. Un vino blanco manzanilla de Sanlúcar es el maridaje clásico de Huelva.
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