Información Sobre Este Producto
Estos mejillones en escabeche gigantes proceden del mejillón gallego (Mytilus galloprovincialis), cultivado en las bateas de las Rías Gallegas, y se elaboran artesanalmente en Santoña (Cantabria) por Conservas Ría de Santoña, empresa familiar con más de 15 años de oficio conservero. Tras una limpieza manual exhaustiva para retirar el biso, cada pieza se fríe en aceite de oliva para sellar sus jugos y se enlata a mano, una por una, sumergiéndola en un escabeche clásico de aceite de oliva, vinagre de vino, pimentón, laurel y clavo. Una captura y elaboración totalmente sin conservantes ni aditivos artificiales, en formato pandereta de producción limitada.
Al abrir la lata impacta el calibre: piezas gigantes, carnosas y limpias, de color naranja intenso y brillante. La textura es firme y jugosa — al morder no se deshacen, ofrecen resistencia y explotan en paladar. El escabeche despliega primero la acidez viva del vinagre de vino, que cede paso al ahumado del pimentón y al fondo especiado del clavo y el laurel, dejando un retrogusto limpio con la dulzura natural del mejillón gallego. Sírvelos a temperatura ambiente o ligeramente frescos (5 minutos en hielo), sobre tostas o directamente en su lata. Maridan a la perfección con un Albariño de las Rías Baixas o un txakolí con ligera acidez. Completa tu aperitivo con nuestra selección de conservas del mar o descubre otros mejillones y mariscos en conserva.
Preguntas Frecuentes
No. Los mejillones en escabeche gigantes Ría de Santoña se elaboran solo con mejillón gallego, aceite de oliva, vinagre de vino, pimentón, laurel y clavo. Sin conservantes, sin colorantes ni aditivos artificiales. Son aptos para intolerantes al gluten y a la lactosa.
El mejillón gigante Ría de Santoña une el mejor mejillón gallego de batea con elaboración artesanal en Santoña: fritura previa para sellar jugos, empacado a mano uno a uno y escabeche con pimentón y clavo sin aditivos. Producción familiar limitada, no industrial.
Los mejillones en escabeche gigantes se conservan en lugar fresco y seco hasta su apertura. Una vez abierta la lata, trasvasar a recipiente de cristal hermético cubiertos de su escabeche y refrigerar. Consumir en 2-3 días para conservar su textura y sabor intactos.
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