Información Sobre Este Producto
Este atún claro en aceite de girasol de almadraba se elabora en Isla Cristina (Huelva), puerto pesquero de referencia de Andalucía, donde USISA — Unión Salazonera Isleña produce conservas artesanas desde 1973 y reúne en activo tres generaciones familiares. El atún, capturado en temporada de almadraba y con denominación oficial de Atún de Almadraba en Aceite de Girasol, se somete a un proceso de ronqueo, cocción en salmuera, refrigeración y pelado a mano antes de envasarse y esterilizarse en autoclaves. Sus únicos ingredientes son atún claro, aceite de girasol y sal: sin conservantes artificiales. La planta, de 80.000 m² y certificada IFS y Q Sostenible, garantiza trazabilidad y control de calidad en cada lata. Peso neto 920 g / peso escurrido 618 g.
En lata, el atún claro de almadraba ofrece una textura firme y jugosa, con trozos bien definidos que no se deshacen al servir. El aceite de girasol actúa como líquido de cobertura neutro que preserva el sabor limpio y suave del atún, con un retrogusto marino delicado y muy persistente. Se sirve directamente de la lata, escurrido y a temperatura ambiente para apreciar todo su perfil organoléptico. Es el formato ideal para hostelería gracias a su gran capacidad (618 g escurrido), perfecto en ensaladas, croquetas, empanadas y arroces. Para una propuesta gourmet completa, combínalo con nuestras conservas del mar o añádelo a una despensa gourmet de referencia.
Preguntas Frecuentes
No. El atún claro en aceite de girasol El Decano solo contiene atún claro, aceite de girasol y sal. Sin conservantes artificiales ni aditivos. El proceso de esterilización en autoclaves garantiza su conservación de forma completamente natural.
El atún de almadraba se captura en su ruta migratoria en el estrecho, en temporada óptima, cuando el pescado tiene mayor contenido graso y mejores propiedades organolépticas. El resultado es una carne más sabrosa, firme y rica en Omega-3 que el atún capturado fuera de temporada.
Una vez abierta, traslada el atún claro en aceite de girasol a un recipiente hermético y refrigera entre 0 y 4 °C. Consume en un máximo de 3 días. Sin abrir, la lata se conserva en lugar fresco y seco hasta la fecha de caducidad indicada en el envase.
El perfil suave del atún en aceite de girasol marida con vinos blancos jóvenes de Rueda o Verdejo. En tabla, combina con aceitunas, encurtidos y tomate fresco. Es la base perfecta para empanadas gallegas, ensaladilla rusa o rellenos de pimiento del piquillo.
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