Información Sobre Este Producto
Estos filetes de caballa en aceite de girasol proceden de Barbate (Cádiz), enclave privilegiado a la entrada del Estrecho de Gibraltar donde la caballa del Atlántico alcanza su punto óptimo de captura. Los elabora Herpac, conservera artesanal fundada en 1986 por los hermanos Pacheco y hoy en manos de la tercera generación familiar, con unas instalaciones de 8.500 m² y presencia en 15 países. Sus únicos ingredientes son caballa, aceite de girasol y sal: sin conservantes, sin colorantes, sin aditivos de ningún tipo. Cada lata se somete a tratamiento de autoclave para garantizar la seguridad alimentaria y una caducidad preferente de 5 años, con todos los nutrientes intactos. Una conserva respaldada por el certificado Dolphin Safe y una trayectoria de premios nacionales e internacionales que acreditan décadas de saber hacer artesanal.
La caballa en aceite de girasol ofrece un sabor más limpio y neutro que en aceite de oliva, dejando que el pescado azul protagonice cada bocado con su textura jugosa y firme, su característico aroma marino y un retrogusto suave con notas de mar. Rica en ácidos grasos Omega 3, proteínas de alto valor biológico, vitamina B12 y vitamina D. Perfecta directamente de la lata, en ensaladas mediterráneas con cebolla y pimiento, sobre tosta con tomate o integrada en arroces y pastas. Sírvela a temperatura ambiente, sacada del envase unos minutos antes. Combínala con nuestra selección de conservas del mar o añade un buen aceite de oliva virgen extra para elevar cualquier presentación.
Preguntas Frecuentes
No. Los filetes de caballa en aceite de girasol Herpac se elaboran únicamente con caballa, aceite de girasol y sal. Sin conservantes, sin colorantes ni ningún tipo de aditivo artificial. La conservación se logra exclusivamente mediante tratamiento de autoclave.
Los filetes de caballa en aceite de girasol tienen un sabor más neutro y suave que permite apreciar mejor el pescado en estado puro. El aceite de oliva aporta notas propias más intensas. Ambas versiones son saludables; la elección depende del uso culinario y preferencia personal.
Sin abrir, la conserva de caballa Herpac tiene una caducidad preferente de 5 años desde su producción. Una vez abierta, transferir a recipiente hermético, refrigerar entre 0 y 4ºC y consumir en un máximo de 5 días para preservar toda su calidad organoléptica.
La caballa en aceite de girasol es ideal en ensaladas con cebolla, pimiento rojo y tomate, en tostas con aguacate o en pastas frías. Su sabor limpio la hace versátil también en arroces y empanadas. Marida muy bien con vinos blancos jóvenes de Cádiz o Manzanilla de Sanlúcar.
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