Información Sobre Este Producto
Este salchichón ibérico de bellota sin conservantes se elabora en Guijuelo (Salamanca), en las instalaciones de Cárnicas Joselito, la firma ibérica más aclamada por la alta gastronomía mundial. Sus únicos ingredientes son magro de cerdo ibérico de bellota, sal marina, pimienta y ajo: sin colorantes, sin conservantes artificiales, sin aditivos de ningún tipo. Los cerdos, de raza 100% ibérica, crecen en libertad en las dehesas propias de Joselito, engordando en montanera exclusivamente a base de bellota y hierba. La masa se embute en tripa natural y madura durante más de 6 meses en secaderos y bodegas naturales de Guijuelo, donde el microclima serrano marca el ritmo del curado artesanal.
El resultado en boca es un salchichón de textura tierna y fundente, obtenida gracias al doble picado fino de la carne y a la grasa infiltrada del cerdo ibérico de bellota. El aroma es intenso y limpio, con notas a bodega y un fondo especiado que la pimienta y el ajo despliegan sin estridencias. El sabor es fresco y elegante, de regusto largo y persistente, muy alejado de los salchichones convencionales cargados de aditivos. Sírvelo a temperatura ambiente entre 20 y 25 °C, cortado en lonchas finas con cuchillo jamonero. Ideal para tabla gourmet junto a nuestra selección de embutidos ibéricos o combinado con jamones ibéricos de bellota y un vino tinto de Ribera del Duero.
Preguntas Frecuentes
No. El salchichón ibérico de bellota Joselito contiene únicamente magro de cerdo ibérico de bellota, sal marina, pimienta y ajo. Sin conservantes artificiales, sin colorantes, sin emulgentes ni aditivos de ningún tipo. Producto 100% natural verificado.
El salchichón Joselito procede de cerdos 100% ibéricos de bellota criados en fincas propias durante montanera, con curación de más de 6 meses en bodegas naturales de Guijuelo. La mayoría de competidores utilizan conservantes E-250/E-252 y colorantes E-120. Joselito no lleva ningún aditivo.
Guardar el salchichón ibérico Joselito en un lugar fresco y seco o en nevera, sin apilarlo con otros embutidos. Para consumirlo, sacarlo 15 minutos antes de la nevera para que recupere temperatura y libere toda su aromaticidad y textura fundente.
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