Zurrapa de Lomo Blanca Malagueña · Embutidos Melgar

Información Sobre Este Producto

La zurrapa de lomo blanca Embutidos Melgar ofrece el sabor tradicional de la carne conservada en manteca, sin el pimentón que define a la versión colorá. Se prepara con magro de cerdo y manteca de cerdo ibérico, dando lugar a una mezcla de aspecto rústico, con carne visible y una textura que se vuelve fácil de extender al atemperarse. La tarrina contiene 500 g y se elabora en Arriate, Málaga, dentro de la Serranía de Ronda. Es un formato pensado para varias tostadas, desayunos compartidos, montaditos y tapas. Su perfil blanco permite apreciar de manera directa el carácter del magro, la manteca y las especias. Para quien busca zurrapa malagueña, esta referencia reúne variedad blanca, procedencia concreta y una cantidad generosa.

La forma más sencilla de servirla es sobre pan caliente. Separa una porción, deja que pierda el exceso de frío y extiéndela sobre un mollete, pan cateto o una rebanada tostada. El calor del pan ablanda la manteca y ayuda a repartir la carne sin necesidad de calentar toda la tarrina. También puedes preparar pequeños montaditos, acompañarla con pimientos asados o servirla junto a aceitunas y encurtidos. Para una mesa compartida, coloca una cantidad en un cuenco con un cuchillo de untar y ofrece el pan aparte. Café, zumo, cerveza, vino generoso o agua con gas pueden acompañarla según el momento del día. No requiere cocción: es un preparado cárnico listo para consumir siguiendo las indicaciones de conservación.

La zurrapa blanca se diferencia de la roja por la ausencia de pimentón. Esa elección mantiene un color más claro y deja un sabor menos marcado por la especia. Frente a la zurrapa de hígado, el ingrediente cárnico es magro de cerdo y el perfil resulta diferente. Tampoco debe confundirse con un paté fino: conserva una textura más rústica y se reconoce por la combinación de carne y manteca. Además del desayuno, puede utilizarse para completar un bocadillo, una tapa con pimiento o una patata caliente. Una pequeña cantidad basta para aportar sabor, por lo que conviene empezar con una capa fina y añadir más después. Si vas a servirla en varias ocasiones, extrae solo lo necesario y alisa la superficie antes de volver a cerrar el recipiente.

Embutidos Melgar firma esta zurrapa de lomo en Arriate, dentro de la provincia de Málaga. La composición distingue el magro de cerdo de la manteca de cerdo ibérico, por lo que la condición ibérica corresponde a la manteca y no debe trasladarse automáticamente a toda la carne. La variedad Blanca (sin pimentón), el origen de Arriate y la tarrina de 500 g forman su ángulo propio. Si buscas comprar zurrapa de lomo, esta opción permite preparar numerosas tostadas sin recurrir a envases pequeños. También funciona en una cesta de productos malagueños junto a pan, queso, aceitunas y otras chacinas. Su recipiente transparente ayuda a controlar la cantidad disponible y a sacar cada porción con una cuchara limpia.

Conserva el producto en un lugar fresco y seco por debajo de la temperatura indicada y sigue siempre las instrucciones del envase. Una vez abierto, mantenlo refrigerado, bien cerrado y protegido de contaminaciones. Utiliza utensilios limpios y secos, separa solo la cantidad que vayas a consumir y evita atemperar repetidamente toda la tarrina. Antes de ofrecerlo a personas con necesidades alimentarias concretas, consulta la declaración actualizada de ingredientes y alérgenos. Descubre más opciones en nuestra selección de mantecas y zurrapas y completa la mesa con otros productos de charcutería, panes y encurtidos.