Zurrapa de Lomo Colorá con Manteca Ibérica · Icarben

Información Sobre Este Producto

La zurrapa de lomo colorá Icarben reúne carne en hebras, manteca ibérica y el color rojizo del pimentón en una preparación tradicional para untar. Su textura rústica deja apreciar la carne dentro de la mezcla y se vuelve más fácil de extender cuando pierde el exceso de frío. Se presenta en una tarrina de 500 g, cantidad suficiente para preparar numerosas tostadas, compartir un desayuno o montar una mesa de pequeños bocados. Icarben sitúa su elaboración en Benaoján, Málaga, dentro de la Serranía de Ronda. La variedad colorá es la elección para quien busca un perfil más marcado por el pimentón que el de una zurrapa blanca, sin renunciar a la presencia de las hebras.

Para servirla, separa una porción y deja que se atempere unos minutos. Extiéndela sobre un mollete, pan cateto o una rebanada tostada: el calor ablanda la manteca, abre el aroma del pimentón y permite repartir la carne con facilidad. También puedes preparar montaditos con tomate o pimiento asado, colocar una pequeña cantidad sobre patata caliente o acompañarla de aceitunas y encurtidos. En una mesa compartida, sírvela en un cuenco con un cuchillo de untar y deja el pan aparte. Café, zumo, cerveza, vino generoso o agua con gas pueden acompañarla según el momento. No necesita cocción antes de consumirla; basta con atemperar la cantidad elegida y respetar las condiciones de conservación.

La zurrapa colorá se diferencia de la blanca por la presencia de pimentón. Esa especia aporta color y un perfil más cálido, mientras la versión blanca deja mayor protagonismo al sabor de la carne y la manteca. Frente a una manteca colorá sin carne, la zurrapa incorpora hebras y ofrece una tostada más completa. Tampoco es un paté homogéneo: conserva una textura visible y rústica. Además del desayuno, puede completar una tapa, un bocadillo o un plato templado. Una pequeña cantidad también puede aportar fondo a unas patatas o a un guiso, siempre ajustando el resto del aliño. Si vas a consumir la tarrina en varias ocasiones, extrae solo lo necesario y vuelve a cerrarla de inmediato.

Icarben aporta a esta referencia una marca con demanda propia y una relación clara con Benaoján. La tarrina de 500 g la diferencia de las presentaciones pequeñas y permite organizar varios servicios. Si buscas comprar zurrapa de lomo o manteca colorá con zurrapa, este formato combina variedad, origen, marca y cantidad en una propuesta fácil de entender. No se trasladan porcentajes ni una lista de aditivos de otros envases de la marca, porque cada formato debe verificarse por separado. El recipiente permite apreciar el tono rojizo y controlar cuánto producto queda. Para una cesta gastronómica, acompáñala de pan, queso, aceitunas y otras especialidades de la Serranía de Ronda.

Mantén la tarrina refrigerada entre las temperaturas indicadas y respeta la fecha impresa en el envase. Una vez abierta, ciérrala bien, utiliza utensilios limpios y secos y evita dejarla fuera del frío más tiempo del necesario. Separa solo la porción que vayas a atemperar para proteger el resto. Antes de ofrecérsela a personas con necesidades alimentarias concretas, consulta la declaración actualizada de ingredientes, alérgenos y posibles trazas. Descubre más opciones en nuestra selección de mantecas y zurrapas y completa la mesa con otros productos de charcutería, panes y encurtidos.