Aceite de Oliva Virgen Extra Artesano Sin Filtrar · Los Garranchales
33,50 €
Aceite de oliva virgen extra artesano sin filtrar de Los Garranchales, finca y almazara familiar de la Sierra Sur de Sevilla. Cosecha propia, aceituna seleccionada a mano y molturada en frío en menos de 8 horas. Frutado medio con leve picor final, categoría superior.
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Información Sobre Este Producto
Este aceite de oliva virgen extra artesano nace en Los Garranchales, finca familiar de la Sierra Sur de Sevilla, entre Martín de la Jara y Pedrera, a un paso de nuestro almacén en Los Corrales.
Durante años la familia entregaba su aceituna a terceros. Hoy, con almazara propia, controlan cada gota del proceso: cosecha propia, aceituna verde seleccionada a mano en su punto óptimo y molturación en frío en menos de ocho horas desde la recolección. Ese sprint del olivo al depósito conserva intactos la frescura, el aroma y los antioxidantes naturales del fruto.
Cada botella de este aceite de oliva virgen extra artesano se llena y etiqueta en la propia finca, sin intermediarios ni almacenes externos: trazabilidad total del campo a tu mesa. Sin filtrar, categoría superior. Sin alérgenos.
En nariz ofrece un frutado medio, limpio y fresco, con recuerdos de aceituna verde y hierba de la sierra. En boca es rico y envolvente, con la textura densa y natural que solo da un aceite sin filtrar, y un leve picor final que firma su carácter andaluz.
Es el aceite del pan de pueblo del desayuno, el que convierte un gazpacho o una ensalada de verano en otra cosa, y el que aguanta con nota la cocina del día a día. Un aceite de oliva virgen extra artesano con alma, hecho por una familia que ha recuperado el oficio de molturar lo suyo.
Es un AOVE elaborado a pequeña escala con control directo del productor en todas las fases: cultivo, recolección, molturación y envasado. Los Garranchales cultiva, moltura en almazara propia en menos de 8 horas tras la cosecha y envasa en la misma finca, sin intermediarios, con trazabilidad completa del olivo a la botella. Porque conserva micropartículas de aceituna al no pasar por filtrado. Ese aspecto turbio o 'en rama' indica un aceite recién extraído, con más aroma, más cuerpo y mayor contenido en polifenoles naturales. Es normal que deje un pequeño poso en el fondo del envase: basta agitar suavemente antes de usar. Su frutado medio con leve picor final lo hace muy versátil: espectacular en crudo sobre pan rústico, tostadas, ensaladas, gazpachos y salmorejos, y con cuerpo suficiente para la cocina diaria. Al ser sin filtrar, donde más luce es en crudo, recién servido. En lugar fresco y seco, alejado de la luz directa y de fuentes de calor, con el envase bien cerrado. Al conservar partículas naturales de aceituna, conviene consumirlo dentro de la campaña y, una vez abierto, en un plazo razonable para disfrutar toda su frescura.Preguntas Frecuentes















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