Aceitunas Gordal “Estilo Casero”: El Gigante de Antequera
Las Aceitunas Gordal Estilo Casero de Chicón son una institución en Málaga. Olvídate de las aceitunas pequeñas y sin alma; aquí estamos ante la variedad “Gordal”, famosa por su tamaño XL y su carnosidad extrema. Seleccionadas una a una en Antequera, estas aceitunas vienen deshuesadas y bañadas en un aliño tradicional que ha pasado de generación en generación.
Este formato de 1kg (Aprox.) en bote de cristal es perfecto para tener siempre a mano un aperitivo de categoría. Su aliño “Casero” es una mezcla maestra de especias naturales, pimiento y ajo que respeta el sabor de la aceituna sin enmascararlo con vinagres agresivos. Sabor suave, textura firme y calibre gigante.
📝 Ficha Técnica y Aliño
- Variedad: Gordal Reina (Selección Especial).
- Elaboración: Deshuesado mecánico y curación tradicional en Antequera.
- Aliño: “Estilo Casero” (Agua, sal, pimiento, ajo, vinagre y especias).
- Formato: Bote de Cristal (Conserva mejor el sabor).
👅 Notas de Cata
- Vista: Aceituna de gran tamaño, color verde pálido natural con trocitos de pimiento rojo y especias en suspensión.
- Textura: Mordida firme y crujiente que da paso a una pulpa muy carnosa y jugosa.
- Sabor: Equilibrado y sabroso. Predominan las notas herbáceas del aliño con un fondo suave de ajo. No son ácidas ni saladas en exceso.
🍽️ Usos Culinarios: El Rey del Aperitivo
Estas aceitunas son el acompañamiento obligatorio de cualquier mesa gourmet.
- Tabla de Ibéricos: Su carnosidad limpia el paladar, perfecta para alternar con nuestros jamones ibéricos y embutidos.
- Vermut Torero: La compañera ideal de un vermut rojo o una cerveza bien fría.
- Ensaladas: Al venir deshuesadas, son perfectas para trocear en una ensalada de tomate o acompañar unos lomos de bonito del norte.
- Maridaje de Quesos: Pruébalas con un queso de oveja curado; el contraste es espectacular.
⚠️ Conservación
Al presentarse en bote de cristal, la conservación es sencilla. Una vez abierto, guárdalo siempre en el frigorífico. Es vital que las aceitunas permanezcan sumergidas en su líquido de gobierno para que no se oscurezcan ni se sequen.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Tienen hueso?
No. Las Gordal Estilo Casero de este formato vienen deshuesadas. Son pura carne, lo que las hace muy cómodas para comer en cualquier momento o para usar en cocina sin riesgo.
¿Son picantes?
No. El término “Estilo Casero” se refiere a un aliño tradicional y sabroso, pero no picante. Si buscas emociones fuertes, te recomendamos mirar otras opciones en nuestra sección de Aceitunas y Encurtidos.
¿Son aptas para celíacos?
Sí, las Aceitunas Chicón están libres de gluten, siendo un aperitivo 100% seguro y saludable para todos.
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