Información Sobre Este Producto
Estos ajos blancos pelados en conserva se elaboran en Antequera (Málaga), en el corazón de la comarca del mismo nombre, donde Aceitunas Chicón Lebrón S.L. produce encurtidos y aceitunas artesanas desde hace más de 30 años. Cada diente, pelado a mano siguiendo la receta tradicional de la comarca, se introduce en salmuera con aliño de agua, sal y especias y se envasa en bote de cristal con un peso neto escurrido de 500 g (calibre 250/350). Ingredientes verificados: ajos blancos, agua, sal, potenciador del sabor E-621, acidulante E-330 y conservantes E-202 y E-211. Contiene sulfitos. Tradición encurtidora de Antequera en cada bocado.
El resultado es un ajo blanco de textura crujiente y sabor sorprendentemente suave y equilibrado: el proceso de encurtido en salmuera elimina el picor agresivo del ajo crudo, dejando un regusto limpio que no repite. Su aroma es delicado, con notas de aliño mediterráneo y un fondo ligeramente ácido. Se sirve frío, directamente del bote, como aperitivo o formando parte de una tabla de encurtidos. Combina a la perfección con aceitunas aliñadas y encurtidos artesanos de la misma tradición, o como acompañamiento de una tabla de embutidos ibéricos o quesos curados.
Preguntas Frecuentes
Sí. Los ajos blancos Chicón contienen conservantes E-202 y E-211 (sulfitos), que son alérgeno de declaración obligatoria. Ingredientes completos: ajos blancos, agua, sal, E-621, E-330, E-202 y E-211. Personas sensibles a sulfitos deben consultar con su médico antes de consumirlos.
No. Los ajos blancos en conserva Chicón pierden el picor característico del ajo fresco durante el proceso de encurtido en salmuera. El resultado es un diente crujiente, de sabor suave y equilibrado, que no repite ni deja mal aliento. Perfectos para quienes rechazan el ajo crudo.
Mantener los ajos blancos Chicón refrigerados entre 0 y 5 °C una vez abierto el bote. Cubrir siempre con el líquido de conserva y consumir en un plazo de 7 días. Sin abrir, conservar en lugar fresco y seco; la fecha de caducidad figura en la tapa del bote de cristal.
Los ajos blancos encurtidos Chicón maridan muy bien con vinos blancos secos de Málaga o Manzanilla de Jerez. En tabla, combínalos con aceitunas aliñadas, pepinillos y embutidos ibéricos. También son un clásico acompañamiento para espetos de sardinas o frituras andaluzas.
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