Chorizo Ibérico de Bellota Extra · Julián Ramos Tabares

Información Sobre Este Producto

El chorizo ibérico de bellota extra Julián Ramos Tabares se elabora en Guijuelo y llega en media pieza de aproximadamente 850 g, envasada al vacío. Es un formato pensado para quien quiere una rodaja de buen diámetro y una cantidad capaz de acompañar varias tablas, reuniones o bocadillos. La denominación de bellota, la categoría extra y la marca identifican con precisión la referencia, sin confundirla con un chorizo ibérico de cebo ni con una pieza de bellota de otro elaborador.

La media pieza deja ver un picado de magro rojo y grasa clara distribuida en fragmentos visibles, propio de un chorizo de corte amplio. Para obtener rodajas limpias, apóyala en una tabla estable y utiliza un cuchillo largo de hoja lisa. Corta fino cuando quieras servirlo como aperitivo y aumenta ligeramente el grosor para bocadillos o montaditos. Retira únicamente la envoltura de la zona que vayas a consumir; así el resto permanece protegido y puedes volver a cortar en otra ocasión sin exponer toda la pieza.

Antes de llevarlo a la mesa, deja que las rodajas pierdan el frío directo durante unos minutos. Preséntalas ligeramente solapadas para que cada comensal pueda cogerlas con facilidad y acompaña con pan, picos, aceitunas o un queso curado. En una tabla ibérica, combina pocas referencias y deja espacio entre ellas para apreciar cada aliño. También puedes cortar pequeños dados para terminar huevos, patatas o legumbres, aunque esta media pieza está especialmente indicada para disfrutarla curada y recién cortada.

El chorizo de bellota de Guijuelo ocupa un lugar protagonista en una cesta gourmet o una mesa de celebración. Sus 850 g aprox. permiten preparar varias bandejas y ajustar la cantidad al número de personas, sin depender de sobres ya loncheados. Para un aperitivo con más productos, sirve unas pocas rodajas por comensal y repón cuando haga falta. Si el chorizo va a ser el centro del bocadillo o de la tabla, un corte algo más generoso aprovecha mejor el tamaño de la pieza y ofrece una mordida más marcada.

Conserva el envase cerrado en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, protege la cara de corte, guarda la pieza refrigerada y mantenla lejos de alimentos con olores intensos. Utiliza utensilios limpios, corta únicamente la cantidad necesaria y vuelve a envolver el tramo abierto antes de guardarlo. Para completar el aperitivo, visita nuestra gama de chorizo ibérico, combínalo con quesos artesanos y añade unas aceitunas y encurtidos.