Jamón Gran Reserva +18 Meses · Artesanos Jamoneros

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El jamón Gran Reserva con más de 18 meses de curación de Artesanos Jamoneros está hecho para quien quiere una pieza de uso cotidiano con el sabor asentado de una maduración larga. El tiempo concentra el aroma, afina la textura y deja una loncha sabrosa que funciona tanto en una tabla preparada con calma como en el bocadillo del día siguiente. Su tamaño permite tener jamón para muchas ocasiones y convertir una compra en una despensa siempre lista para recibir visitas, preparar una cena rápida o mejorar un desayuno con pan y aceite. Es una pieza agradecida: con pocas lonchas bien cortadas se monta una tapa abundante y apetecible.

La categoría Gran Reserva pone el foco en la curación. Frente a un jamón joven, esta pieza ofrece un perfil más desarrollado, una carne más firme y un sabor persistente que necesita poco acompañamiento. No busca imitar a un ibérico: es un jamón curado con personalidad propia, pensado para quien disfruta de una mordida más limpia y de ese punto tradicional que recuerda a las barras y despensas de siempre. Servido en lonchas finas, cada plato gana presencia sin exigir una ocasión especial.

La pieza entera es la elección para quien disfruta del ritual del jamonero y quiere decidir el grosor de cada loncha. Empieza por la maza si va a consumirse con frecuencia y por la babilla si necesitas avanzar más despacio. Retira únicamente la corteza y la grasa exterior de la zona que vayas a cortar, mantén el cuchillo largo y flexible paralelo a la superficie y aprovecha los recortes en croquetas, revueltos o guisos. Así cada parte encuentra su sitio y el jamón acompaña muchas comidas sin cansar.

La opción de jamón cortado a cuchillo elimina la parte más laboriosa y permite pasar directamente a la mesa. Las lonchas envasadas se separan mejor cuando el sobre pierde el frío antes de abrirse; unos minutos a temperatura ambiente ayudan a recuperar aroma y flexibilidad. Colócalas sin amontonar sobre un plato amplio y acompáñalas con pan crujiente, tomate, aceite de oliva o un queso de sabor medio. Para una tapa redonda basta una loncha fina, una buena miga y tiempo para disfrutarla.

Almacén Ibérico vende este jamón en el intervalo de 6,5 a 7,5 kg aproximados y permite elegir entre pieza entera o corte a cuchillo en sobres. Si optas por la pieza, colócala en un soporte estable, lejos del sol y de fuentes de calor. Protege la superficie de corte con parte de su propia grasa y consume con regularidad para que no se reseque. Si prefieres los sobres, mantenlos refrigerados y abre solo los que vayas a servir. Puedes completar la mesa con nuestros embutidos curados y recorrer toda la selección de jamones.