Información Sobre Este Producto
Estas aceitunas manzanilla deshuesadas sabor anchoa se producen en Antequera (Málaga), en la Casería La Soledad, a los pies de la Peña de los Enamorados, donde Aceitunas Chicón Lebrón lleva más de tres décadas elaborando aceitunas artesanas como empresa familiar fundada por D. Fernando Chicón Lebrón. La materia prima es aceituna variedad manzanilla procedente de recolección artesanal, la variedad más valorada internacionalmente por su carne prieta y equilibrio de sabores. Tras el deshuesado, cada pieza recibe un tratamiento de pasteurización bajo control riguroso de temperatura y humedad, proceso del que Chicón Lebrón es empresa pionera en España. Ingredientes: aceituna manzanilla deshuesada, agua, sal, potenciador del sabor (E-621), acidulante (E-330) y conservadores (E-202 y E-211). Contiene sulfitos. Certificadas con el sello Sabor a Málaga.
Al abrirlas, la aceituna presenta una textura firme y carnosa, con piel fina que cede con suavidad al mordisco. El sabor combina la mineralidad fresca y vegetal de la variedad manzanilla con un retrogusto marino persistente que recuerda a la anchoa curada. Se recomienda servirlas bien frías, directamente del tarro, entre 4 y 8 °C. Ideales para tapas, ensaladas mediterráneas, platillos o cócteles clásicos como el martini. Maridan a la perfección con vermut blanco, vinos blancos secos de la tierra malagueña y cecina. Para completar la mesa de aperitivo, combínalas con nuestra selección de aceitunas y encurtidos gourmet o con anchoas y conservas del mar para un aperitivo con personalidad mediterránea.
Preguntas Frecuentes
No. Las aceitunas manzanilla deshuesadas sabor anchoa obtienen su perfil marino mediante potenciadores del sabor (E-621), no contienen anchoa real entre sus ingredientes. La lista completa es: aceituna manzanilla deshuesada, agua, sal, E-621, E-330, E-202 y E-211. Contienen sulfitos.
Las aceitunas Chicón se producen en Antequera (Málaga) mediante recolección artesanal y pasteurización propia, siendo Chicón Lebrón empresa pionera en este proceso. Cuentan con el sello oficial Sabor a Málaga y más de tres décadas de tradición olivarera familiar, garantías que la mayoría de competidores no pueden acreditar.
Una vez abierto el tarro, mantener las aceitunas manzanilla deshuesadas refrigeradas entre 0 y 8 °C cubiertas por su líquido de gobierno. Consumir en un plazo máximo de 7 días. Sacarlas de la nevera 10 minutos antes de servir para disfrutar todo su sabor y aroma.
Las aceitunas manzanilla sabor anchoa maridan de forma excepcional con vermut blanco frío, vinos blancos secos malagueños y espumosos tipo cava brut. En mesa, combínalas con queso manchego semicurado, jamón serrano en lonchas finas o una tabla de conservas del mar para un aperitivo mediterráneo completo.
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