Queso de Oveja Tierno Sin Lactosa – La Casota

La Casota Tierno Sin Lactosa: Sabor Manchego, Digestión Ligera

El Queso de Oveja Tierno Sin Lactosa de La Casota (La Casota de Araque) es la solución perfecta para que toda la familia disfrute de la tradición de La Mancha sin preocupaciones. Elaborado en La Solana (Ciudad Real) con leche de oveja pasteurizada, este queso ha sido tratado enzimáticamente para eliminar la lactosa, manteniendo intactos el sabor, el aroma y la textura del queso de oveja tradicional.

Con una curación corta (tipo Tierno), ofrece una pasta blanca, ojos pequeños y una textura mantecosa y elástica. Su sabor es suave, láctico y con un punto de acidez muy refrescante, ideal para desayunos, ensaladas o para quienes prefieren quesos menos agresivos que los curados. Es un queso amable, saludable y con la garantía de calidad de una de las queserías más premiadas de la región.

📝 Ficha Técnica y Elaboración

• Leche: Oveja Pasteurizada (Sin Lactosa).
• Curación: Tierno (7-35 días).
• Perfil: Suave, fresco y cremoso.
• Origen: La Solana (Ciudad Real).

👅 Notas de Cata

• Vista: Pasta de color blanco nácar a marfil pálido. Corteza limpia y clara.
• Textura: Muy tierna y fundente. Al no tener lactosa, a veces resulta incluso más digestiva y ligera en boca.
• Sabor: Delicado. Predominan las notas a leche fresca de oveja y yogur suave. No tiene el picor de los añejos, es puro equilibrio.

🍽️ Para Todos los Públicos

Este formato es el más versátil de la nevera:

• Desayunos Saludables: Combínalo con pavo o fruta fresca para empezar el día con energía y sin pesadez.
• Ensaladas: Córtalo en dados y añádelo a una ensalada mixta; su textura tierna contrasta genial con el crujido de la lechuga.
• Sándwiches: Funde de maravilla en caliente, aportando cremosidad a bikinis o tostadas.

⚠️ Conservación

Al ser un queso tierno y fresco, es importante mantenerlo siempre refrigerado. Una vez abierto el vacío, envuélvelo bien en film o papel de queso para que no se reseque la superficie. Consumir preferentemente en los días siguientes a su apertura para disfrutar de su frescura.

❓ Preguntas Frecuentes

¿Es apto para intolerantes severos?

Sí, es un producto certificado Sin Lactosa (contenido de lactosa <0,01%), garantizando una digestión segura para personas con intolerancia.

¿Sabe diferente por no tener lactosa?

Apenas se nota la diferencia. El proceso enzimático desdobla la lactosa en azúcares más simples, lo que a veces puede dar una ligerísima nota dulce, pero conserva todo el carácter de la leche de oveja.

¿Contiene Alérgenos?

Contiene Leche (Proteínas). Aunque no tiene lactosa, las personas alérgicas a la proteína de la leche de oveja (PLV) no pueden consumirlo.