Información Sobre Este Producto
Este queso mezcla semicurado está elaborado por Quesos Revilla, casa quesera fundada en 1929 en la comarca de Tierra de Campos (Zamora). Cuatro generaciones de maestros queseros siguen la misma receta original con leche pasteurizada de vaca y oveja, seleccionada en la provincia. La mezcla se somete a un proceso de 45 días de curación que le aporta cuerpo sin perder suavidad. El resultado es un queso con extracto seco lácteo del 50%, elaborado en las instalaciones de Coreses, dotadas de tecnología moderna que respeta el método tradicional zamorano.
El Escudo de Villarrín semicurado ofrece un sabor suave y equilibrado, con matices lácteos de la leche de vaca fundidos con la ligera intensidad de la oveja. Su textura cremosa y elástica invita a cortarlo en lonchas o tacos. En boca deja un final limpio, sin acidez, con un fondo mantecoso que recuerda a los quesos tradicionales castellanos. Perfecto para tablas, bocadillos o como acompañamiento de membrillo y frutos secos. Un queso versátil que se adapta a todos los paladares, desde los más jóvenes hasta los más exigentes.
Preguntas Frecuentes
Sí. Este queso está elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja, lo que elimina el riesgo de listeria. Es seguro durante el embarazo siempre que se conserve refrigerado y se retire la corteza antes de consumir.
Es un queso de mezcla elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja. La combinación aporta la cremosidad de la vaca y la ligera intensidad de la oveja, logrando un sabor equilibrado y suave.
Guárdalo en la nevera entre 2 °C y 8 °C, envuelto en film o papel de aluminio. Antes de consumirlo, déjalo una hora a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma y textura.
Su curación es de 45 días, el punto justo para lograr una textura firme pero cremosa sin llegar a la intensidad de un curado. Elaborado por Quesos Revilla, maestros queseros desde 1929 en Zamora.
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