Queso Rabel Mini: El Capricho Gourmet de Tres Leches
El Queso Mezcla Semicurado Rabel en Formato Mini es la versión “boutique” del clásico de Quesos Rocinante. Elaborado en el corazón de La Mancha, este pequeño queso concentra todo el saber hacer de la marca en una pieza manejable y atractiva. La unión de las tres leches (Vaca, Cabra y Oveja) crea una sinfonía perfecta: la cremosidad de la vaca, el toque blanco y ácido de la cabra y el fondo aromático de la oveja.
Su tamaño reducido favorece una maduración uniforme, logrando una textura elástica y muy tierna desde el centro hasta la corteza. Es el formato ideal para quienes quieren disfrutar de un queso siempre fresco, abriendo y consumiendo la pieza en pocos días, o para incluir como detalle en cestas de regalo.
📝 Ficha Técnica y Composición
- Leches: Mezcla Pasteurizada (Vaca, Cabra, Oveja).
- Curación: Semicurado (Equilibrio perfecto).
- Formato: Mini / Baby (Pieza pequeña).
- Origen: Malagón (Ciudad Real).
👅 Notas de Cata
- Vista: Pieza cilíndrica pequeña y coqueta. Al corte, pasta blanca marfil, ciega y brillante.
- Textura: Muy cremosa y suave. Funde en el paladar con facilidad.
- Sabor: Láctico y dulce. Notas de mantequilla fresca y yogur. Muy amable, sin picor, perfecto para todos los públicos.
🍽️ Usos y Maridaje
Este formato “Mini” es muy juguetón en la mesa:
- Aperitivo Individual: Saca la pieza entera a la mesa con un buen cuchillo y deja que cada comensal se sirva. Visualmente es muy atractivo.
- Regalo Gourmet: Combínalo con una botella de vino y unos embutidos ibéricos para un regalo improvisado.
- Cenas Ligeras: Acompáñalo de fruta (uvas, manzana) y membrillo para una cena rápida y nutritiva.
⚠️ Conservación
Al ser una pieza pequeña, es más sensible a la desecación una vez abierta. Guárdala en la nevera envuelta en film o en una quesera. Sácala 30 minutos antes de consumir para que recupere su textura cremosa.
❓ Preguntas Frecuentes
¿A qué sabe la mezcla?
Sabe a equilibrio. No es fuerte como un oveja puro ni tan plano como un queso de barra. Tiene sabor, pero es suave y agradable. Es el queso que nunca falla cuando tienes invitados con gustos variados.
¿La corteza se come?
En los quesos Rabel, la corteza suele ser plástica (no comestible) para proteger la maduración y mantener la humedad. Debe retirarse antes de consumir.
¿Contiene Alérgenos?
Sí. Contiene Leche (Lactosa) y Huevo (Lisozima), conservante natural para asegurar la calidad de la fermentación.
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