Revuelto de Aceitunas y Encurtidos Caseros – La Tinaja

Revuelto La Tinaja: La Fiesta del Encurtido en Marinaleda

El Revuelto de Aceitunas y Encurtidos Caseros de La Tinaja es la definición de alegría en la mesa. Elaborado artesanalmente en Marinaleda (Sevilla), este cóctel combina lo mejor de la huerta y el olivar en una Cántara de Gran Formato pensada para compartir en grandes reuniones, hostelería o para familias que aman el aperitivo diario.

A diferencia de los mix industriales insípidos, La Tinaja aplica su saber hacer tradicional para crear un equilibrio perfecto. Las aceitunas aportan la carnosidad y la grasa vegetal, mientras que los pepinillos, cebolletas y zanahorias aportan ese crujido fresco (“crunch”) que limpia el paladar. Todo ello bañado en un aliño casero suave que invita a seguir comiendo.

📝 Ficha Técnica y Composición

• Origen: Marinaleda (Sevilla).
• Ingredientes: Aceitunas (Variedades locales), Pepinillos, Cebolletas, Zanahoria.
• Aliño: Casero (Vinagre, sal, especias y hierbas aromáticas).
• Perfil: Refrescante, ácido y crujiente.

👅 Notas de Cata

• Vista: Colorido vibrante. El verde de la aceituna y el pepinillo contrasta con el blanco de la cebolleta y el naranja de la zanahoria.
• Textura: Juego de texturas. La aceituna es tierna, el pepinillo estalla al morder y la zanahoria aporta firmeza.
• Sabor: Predomina la frescura del vinagre tradicional, matizado por las especias del aliño de La Tinaja. No es agresivo.

🍽️ El Rey de las Terrazas

Este formato es un salvavidas para cualquier anfitrión:

• Aperitivo Instantáneo: Solo tienes que servirlo en un bol. Es el acompañamiento universal para cervezas y refrescos.
• Ensaladas de Verano: Escurre el líquido y añade el mix a una ensalada de pasta, arroz o patata (“papas aliñás”). Ahorras tiempo y ganas sabor.
• Guarnición: Perfecto para acompañar carnes a la brasa o pescados fritos, limpiando la grasa de la boca.

⚠️ Conservación

El formato cántara es muy resistente. Una vez abierto, asegúrate de que el producto quede siempre cubierto por su líquido de gobierno. Guárdalo en un lugar fresco y seco, o en la nevera si la temperatura ambiente es alta, para mantener el crujido de las hortalizas.

❓ Preguntas Frecuentes

¿Las aceitunas tienen hueso?

En los revueltos tradicionales de estilo casero, las aceitunas suelen presentarse con hueso (o machacadas con hueso) para conservar mejor su textura y sabor durante el tiempo de marinado junto a los encurtidos.

¿Es picante?

No. Este es el aliño Casero Tradicional, enfocado en el sabor del vinagre y las especias suaves. Es apto para todos los públicos, incluidos los niños.

¿Contiene Alérgenos?

Contiene Sulfitos, presentes en el vinagre y los conservantes necesarios para los encurtidos. Es un producto libre de gluten.