🔥 El auténtico sabor ibérico te espera • 🐷 Jamón de Bellota 100% directo del productor • 🚚 Envío gratis desde 50€ • ⭐ 4.9/5 en compras verificadas • 🔒 Pago 100% seguro 🔥 El auténtico sabor ibérico te espera • 🐷 Jamón de Bellota 100% directo del productor • 🚚 Envío gratis desde 50€ • ⭐ 4.9/5 en compras verificadas • 🔒 Pago 100% seguro
“Queso Semicurado Mezcla Tres Leches – Rabel” se ha añadido a tu carrito. Ver carrito
Queso de Oveja y Cabra Curado – Romero Ocaña
Rango de precios: desde 19,90 € hasta 72,95 €
Queso de oveja y cabra curado, elaborado con leche cruda y madurado en aceite de oliva en Ocaña (Toledo). Textura jugosa y cremosa de pasta quebradiza, con un sabor intenso y ligeramente picante.
Descubre la tradición manchega: combínalo con un aceite de oliva virgen extra de nuestra sección de aceites para una cata memorable.
Información Sobre Este Producto
El Queso Romero Ocaña es el legado de una familia de queseros manchegos con origen en 1920. Se elabora de forma artesanal en Ocaña (Toledo), utilizando leche cruda de oveja y cabra, cuajo, sal y fermentos lácticos. Su proceso distintivo es la maduración en aceite de oliva, que no solo conserva el queso sino que le aporta una jugosidad y un carácter únicos. Cada pieza se cura entre 7 y 12 meses, alcanzando una personalidad marcada pero equilibrada.
Este queso de pasta quebradiza ofrece una textura jugosa y cremosa que se deshace delicadamente en el paladar. Su sabor es profundo, intenso y ligeramente picante, con un retrogusto persistente que recuerda a los pastos de la meseta. El aceite de oliva integra un aroma sutil que complementa sin enmascarar la pureza de la leche cruda. Para disfrutarlo plenamente, sírvelo atemperado y córtalo en porciones no demasiado finas para apreciar su pasta. Es un queso con presencia, ideal para ser el protagonista de una tabla.
Preguntas Frecuentes
Se elabora principalmente con leche cruda de oveja, complementada con una parte de leche cruda de cabra. Esta mezcla tradicional manchega aporta intensidad y un matiz distintivo a su sabor.
La maduración en aceite de oliva es un método tradicional. Este baño protege el queso durante su larga curación (7-12 meses), manteniendo una textura jugosa e incorporando un aroma delicado y único.
Por su textura cremosa y quebradiza, es mejor cortarlo en porciones gruesas o tacos con un cuchillo adecuado. Sírvelo atemperado (unos 30 minutos fuera del frío) para que libere todo su aroma y sabor.
| Marca | Romero Ocaña |
|---|---|
| Método | En Aceite de Oliva |
| Intensidad | Alta / Picante |
| Origen | Toledo |
| Formato | Cuarto de pieza 800 g (Aprox.), Media pieza 1,3 kg (Aprox), Pieza entera 3 kg (Aprox.) |
| Alérgenos | Huevo, Leche |
Sé el primero en valorar “Queso de Oveja y Cabra Curado – Romero Ocaña”
Valoraciones
No hay valoraciones aún.